Alles wird gut – Wärmende Winterküche

Risotto für kalte Tage

Die Hände sind dreckig, der Tag und ich müde. Es ist 17 Uhr und stockfinster, als ich im Gemüsegarten grabe. Ich ziehe die Roten Rüben aus der Erde und weiß, der Abend wird gut. Denn in nicht einmal 30 Minuten wird vor mir ein Festessen stehen, in Farben, die so unglaublich sind, dass das Grau des Winters für heute vergessen ist. Die Rote Bete ist in diesem Rezept auch das Einzige, das nicht sowieso im Kühlschrank und der Speisekammer ist. Ein winterliches Risotto, das die Seele wärmt und unwiderstehlich schmeckt:

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Kürbis im Glück

Unsere Rezepte für gemütliche Herbsttage

Kürbis wärmt und macht satt. Unser Rezept für Kürbis-Malheur ist so einfach, dass man bereits während des Kochens in Wollsocken schlüpfen und es sich auf dem Sofa gemütlich machen kann. Ein Herbstessen für Minimalisten und jene, die lieber im neuen Indigourlaub Katalog 2022 blättern, als lange über Garzeiten nachzudenken. Biologisch gesehen ist der Kürbis eine Frucht. Also warum nicht auch ein Kürbis-Dessert. Wir gönnen uns eine vegane und herrlich schokoladige Kürbis-Mousse.

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Kalligraphie – Ästhetik auf Papier gebracht

Seit einigen Jahren dürfen wir mit Junko Baba, eine Künstlerin mit Herz und Sinn für Ästhetik, Workshops in unseren Retreat Centers anbieten. Wir haben die zierliche Dame aus Japan zum Interview gebeten.

Indigourlaub: Junko, Deine Kalligraphien sind Kunstwerke. Wie stimmst Du Dich ein, wenn Du zum Pinsel greifst?

Junko: Seit April 2020 poste ich auf Instagram und Facebook jeden Tag eine Kalligraphie, die ich im Rahmen meiner täglichen Meditation erstelle.

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Immunsystem stärken mit Kräutern aus der Natur

Der Bärlauch

Das Lauchgewächs sollen früher die Bären gefressen haben, um sich nach ihrem Winterschlaf zu stärken. Ob an dieser Geschichte etwas Wahres dran ist, sei dahingestellt. Fest steht auf jeden Fall, dass der Bärlauch mit seinem intensiven, süßlich-scharfen Knoblauchgeschmack, einzigartig ist und bei der Ernte etwas Eile geboten ist.

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